ویتامین ای یا ویتامین E را چگونه و چند روز یکبار مصرف کنیم؟

ویتامین ای، به عنوان توکوفرول شناخته می شود، یک ویتامین محلول در چربی است که در برخی غذاها یافت شده و اغلب به عنوان یک مکمل غذایی در دسترس است. این ویتامین نقش مهمی به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن دارد، به این معنی که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که در طول متابولیسم طبیعی بدن و همچنین توسط عوامل خارجی مانند آلودگی، سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش تولید می شوند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌ها آسیب بزنند و در ایجاد بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و پیری زودرس نقش داشته باشند.

ویتامین ای با خنثی کردن رادیکال های آزاد عمل می کند که به کاهش آسیب اکسیداتیو و جلوگیری از برخی مشکلات سلامتی کمک می کند. همچنین در عملکرد طبیعی سیستم ایمنی، تشکیل گلبول های قرمز و سلامت رگ های خونی نقش دارد.

علائم کمبود ویتامین E چیست؟

کمبود ویتامین ای در افراد سالمی که رژیم غذایی متعادلی دارند نسبتاً نادر است. با این حال، زمانی که این اتفاق می افتد، می تواند منجر به علائم مختلفی شود. در این مقاله برخی از علائم و نشانه های رایج مرتبط با کمبود ویتامین E آورده شده است:

مشکلات عصبی

ویتامین E برای سیستم عصبی مهم است و کمبود آن می تواند منجر به علائم عصبی مانند مشکلات تعادل و هماهنگی، ضعف عضلانی، لرزش، مشکلات بینایی و مشکل در تمرکز شود.

شکنندگی غشای سلولی

ویتامین E در محافظت از غشای سلولی در برابر آسیب اکسیداتیو نقش دارد. کمبود آن می تواند منجر به افزایش شکنندگی غشای سلولی شود که می تواند به صورت مشکلات پوستی از جمله پوست خشک، پوسته پوسته، اسکارهایی که دیر التیام می یابند و مشکلات ترمیم زخم ظاهر شود.

کم خونی

اگر چه نادر است، اما کمبود ویتامین E می تواند به ایجاد کم خونی کمک کند، که با کاهش تولید گلبول های قرمز یا کاهش عملکرد طبیعی آنها مشخص می شود.

سیستم ایمنی ضعیف

ویتامین E در حمایت از سیستم ایمنی نقش دارد. کمبود این ویتامین می تواند پاسخ ایمنی بدن را تضعیف کند و خطر عفونت را افزایش دهد.

توجه به این نکته مهم است که این علائم می تواند ناشی از سایر شرایط پزشکی نیز باشد و کمبود ویتامین E تنها توضیح ممکن نیست. اگر علائم غیر قابل توضیح یا نگران کننده ای را تجربه کردید، توصیه می شود برای تشخیص دقیق با یک متخصص مشورت کنید.

اگر به کمبود ویتامین ای مشکوک هستید، مهم است که با یک پزشک برای غربالگری مناسب و مشاوره در مورد مکمل ویتامین E در صورت لزوم مشورت کنید یا با تماس با وبسایت داروخانه آنلاین از مشاوره های تخصصی رایگان بهره مند شوید.

چه مقدار ویتامین ای می توانیم در روز استفاده کنیم؟

دوزهای توصیه شده ویتامین E برای بزرگسالان بر اساس سن، جنسیت و عوامل دیگر متفاوت است. طبق دستورالعمل‌های مؤسسه پزشکی (IOM) در ایالات متحده، مقادیر مرجع رژیم غذایی (RDA) برای ویتامین E برای بزرگسالان آمده است:

برای مردان و زنان 19 ساله و بالاتر: 15 میلی گرم (22.4 IU) در روز.

RDAها تخمین‌هایی از میانگین نیاز مواد مغذی برای حفظ سلامت در میان اکثر افراد در یک جمعیت معین هستند. توجه به این نکته مهم است که نیازهای فردی ممکن است بسته به عوامل مختلفی مانند وضعیت سلامتی، شرایط پزشکی زمینه‌ای و سبک زندگی متفاوت باشد.

به طور کلی توصیه می شود که مواد مغذی خود از جمله ویتامین E را از یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع غذاهای غنی از مواد مغذی است، دریافت کنید.

اگر قصد مصرف مکمل های ویتامین ای را دارید، توصیه می شود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید، زیرا دوزهای بالای مکمل ها ممکن است در برخی موارد خطراتی برای سلامتی داشته باشند.

احتیاط در مصرف ویتامین ای

مصرف دوزهای بالای مکمل های ویتامین E بیش از مقادیر توصیه شده ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد، به ویژه برای افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند. همچنین توجه به این نکته مهم است که مکمل های ویتامین E برای افراد خاصی مانند افرادی که دارای اختلالات خونریزی خاص یا کمبود ویتامین K هستند توصیه نمی شود.

منابع غذایی حاوی ویتامین ای

ویتامین E در غذاهای مختلفی مانند روغن های گیاهی (روغن جوانه گندم، روغن آفتابگردان، روغن زیتون)، آجیل و دانه ها (مانند بادام، تخمه آفتابگردان و بادام زمینی)، اسفناج، بروکلی و غلات غنی شده یافت می شود. همچنین به عنوان یک مکمل غذایی، معمولا به شکل کپسول یا قرص مانند کپسول ویتامین ای 1000 برونسون در دسترس است.

فواید ویتامین ای

ویتامین ای به اشکال مختلف وجود دارد، اما فعال ترین شکل بیولوژیکی آلفا توکوفرول است. وقتی ویتامین ای را روی برچسب مواد غذایی یا مکمل ها می بینید، به طور کلی به آلفا توکوفرول اشاره می کند.

خواص آنتی اکسیدانی

یکی از نقش های اصلی ویتامین E عملکرد آن به عنوان یک آنتی اکسیدان است. این به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، که مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و به مشکلات سلامتی مختلف، از جمله بیماری‌های مزمن و پیری، کمک می‌کند.

فواید سلامتی

اعتقاد بر این است که ویتامین E برای سلامتی چندین فایده دارد. از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می کند، به حفظ سلامت پوست کمک می کند و سلامت رگ های خونی را ارتقا می دهد. برخی از مطالعات نشان می دهد که ویتامین E یک اثر محافظتی در برابر برخی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، زوال شناختی و انواع خاصی از سرطان دارد. با این حال، برای ایجاد نتایج قطعی به تحقیقات بیشتری نیاز است.

مکمل ها

در حالی که به طور کلی توصیه می شود ویتامین E را از یک رژیم غذایی متعادل دریافت کنید، برخی از افراد ممکن است به مکمل نیاز داشته باشند، به خصوص اگر شرایط سلامتی خاص یا محدودیت های غذایی داشته باشند که ممکن است منجر به دریافت ناکافی ویتامین E شود. با این حال، مهم است که قبل از شروع هر رژیم مکمل با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا مشخص شود که آیا این مکمل برای شما ضروری است یا خیر.

چه افرادی به دوزهای بالاتر ویتامین E نیاز دارند؟

به طور کلی، اکثر افراد سالم می توانند سطوح کافی ویتامین E را از یک رژیم غذایی متعادل دریافت کنند. با این حال، گروه های خاصی از افراد وجود دارند که نیاز به ویتامین E دارند یا در شرایط خاص باید از دوزهای بالاتر بهره مند شوند، برای مثال:

افراد مبتلا به سوء جذب: برخی شرایط پزشکی مانند بیماری سلیاک، بیماری کرون یا فیبروز کیستیک ممکن است در جذب طبیعی ویتامین ای اختلال ایجاد کند. در این موارد، مکمل ویتامین E تحت نظارت یک متخصص بهداشت توصیه می شود.

نوزادان نارس: نوزادان نارس اغلب در بدو تولد سطح ویتامین E کمتری دارند و برای جبران این کمبود به مکمل ها و ویتامین ای نیاز دارند.

بیماری های کبدی: افراد مبتلا به بیماری مزمن کبدی در جذب و ذخیره ویتامین ای مشکل دارند که می تواند منجر به کمبود ویتامین ای شود. در برخی موارد، مکمل های ویتامین E ممکن است ضروری باشد.

کمبودهای تغذیه ای: افرادی که از رژیم غذایی بسیار محدود پیروی می کنند یا دارای کمبودهای تغذیه ای هستند ممکن است دریافت کافی ویتامین E نداشته باشند. در چنین مواردی مکمل ویتامین ای برای اصلاح این کمبود توصیه می شود.

برخی شرایط پزشکی: برخی شرایط پزشکی مانند بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر و سایر بیماری های عصبی با کاهش سطح ویتامین E در خون مرتبط هستند. در برخی موارد، دوزهای بالاتر ویتامین E ممکن است توصیه شود، اگرچه تحقیقات در این زمینه هنوز ادامه دارد.

نکات پایانی

توجه به این نکته ضروری است که اکثر افراد سالم ویتامین E کافی را از رژیم غذایی معمولی خود دریافت می کنند و نیازی به مصرف مکمل ندارند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که دوزهای بالای ویتامین E از مکمل ها می تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند، بنابراین رعایت دوزهای توصیه شده ضروری است.

همچنین توجه به این نکته مهم است که مصرف دوزهای بالای ویتامین E به شکل مکمل ممکن است خطراتی برای سلامتی از جمله خونریزی بیش از حد، تداخلات دارویی و عوارض جانبی داشته باشد. بنابراین ضروری است قبل از مصرف دوزهای بالای ویتامین E یا هر مکمل دیگری با یک متخصص مشورت کنید.

نویسنده و گردآورنده: دکتر سارا شوهانی