بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز را بشناسید!

بسیار از افراد با مشکل آرتروز که یکی از شایع ترین انواع آرتریت یا التهاب مفاصل است، درگیر هستند. آرتروز می تواند افراد را در هر سن، جنسیت و سابقه خانوادگی درگیر کند. برای درمان و بهبود آرتروز درمان های مختلفی وجود دارد. یکی از راه ها برای کنترل آرتروز داشتن یک رژیم غذایی مناسب است. در مطلب امروز به بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز خواهیم پرداخت که نقش مهمی در بهبودی این بیماری دارند.

شما می توانید جهت خرید مکمل مفاصل و استخوان از طریق وب سایت داروخانه آنلاین اقدام نمایید.

بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز

10 ماده غذایی را جزو بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز معرفی کرده اند. این مواد غذایی به شرح زیرند:

سیر

سیر فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. برخی مطالعات نشان داده اند سیر در مبارزه با سرطان موثر است. همچنین این ماده به دلیل ترکیبات خود می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و زوال عقل را نیز کاهش دهد. برخی تحقیقات نیز نشان داده اند سیر باعث بهبود عملکرد بعضی از سلول های ایمنی در کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
در مطالعه ای که محققان رژیم غذایی 1082 دوقلو را مورد بررسی قرار دادند این نتیجه حاصل شد که خطر آرتروز ران در افرادی که سیر می خوردند کاهش یافت. در مطالعه دیگری نشان داده شد خواص ضد التهابی سیر می تواند بعضی از نشانگرهای التهابی مرتبط با آرتروز را کاهش دهند.

ماهی های چرب

ماهی های چرب مانند سالمون، خال خالی (ماکارل)، ساردین و قزل‌آلا به دلیل داشتن مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 خواص ضد التهابی دارند و جزو بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز هستند.
در یک مطالعه کوچک 33 شرکت کننده را به سه گروه تقسیم کردند. گروه اول 4 بار در هفته ماهی چرب، گروه دوم ماهی کم چرب و گروه سوم گوشت کم چرب خوردند. پس از 8 هفته افرادی که ماهی چرب خورده بودند با کاهش التهاب و تورم در بدن مواجه شدند.
همچنین 17 مطالعه دیگر بررسی شدند و مشخص شد مصرف مکمل های اسید چرب امگا 3 که در ماهی های چرب موجود است باعث کاهش شدت درد مفاصل، گرفتگی و درد صبح هنگام، و تعداد مفاصل دچار درد شد و نیاز به مصرف مسکن را در افراد مبتلا به آرتروز کاهش داد.

زنجبیل

زنجبیل نیز یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز است که به عنوان طعم دهنده درغذاها استفاده می شود. مطالعه انجام شده در سال 2001 تاثیرات زنجبیل را بر روی 261 بیمار مبتلا به آرتروز بررسی کرد. پس از گذشت 6 هفته حدود 66 درصد از افراد بهبود را در درد زانو تجربه کردند.
مطالعه دیگری نیز نشان داد زنجبیل و ترکیبات آن می تواند در متوقف کردن تولید عناصر افزایش دهنده التهاب در بدن موثر باشد. در مطالعه حیوانی بر روی موش ها مشخص شد خوردن زنجبیل در موش ها باعث کاهش میزان برخی از نشانگرهای التهابی مرتبط به آرتروز شده است.

گردو

یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز گردو می باشد. بررسی های انجام شده بر روی 13 مطالعه نشان داده مصرف گردو می تواند به کاهش نشانگرهای التهابی کمک کند. این مسئله می تواند به دلیل مقدار بالای اسیدهای چرب امگا 3 در گردو باشد. در مطالعه ای 90 بیمار مبتلا به آرتریت را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه روغن زیتون و گروه دیگر مکمل اسیدهای چرب امگا 3 مصرف کردند. گروه دوم در مقایسه با گروه اول کاهش درد ناشی از آرتروز را تجربه کردند و این موضوع باعث کاهش مصرف داروهای آرتروز در آنها گشت.

اسفناج

برخی از ترکیبات موجود در سبزیجات برگدار می توانند به کاهش التهاب ناشی از آرتروز در فرد کمک کنند. اسفناج حاوی مقدار بالایی آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی است که در تسکین التهاب و مبارزه با بیماری ها موثر است. این سبزی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان کائمفرول است که می تواند در کاهش اثرات عوامل التهابی مرتبط با آرتریت روماتوئید مفید باشد.
یک مطالعه درسال 2017 نشان داد آنتی اکسیدان کائمفرول در درمان سلول های غضروفی درگیر با آرتروز بسیار مفید بوده است. این آنتی اکسیدان در کاهش التهاب موثر است و از پیشرفت آرتروز نیز جلوگیری می کند. با این وجود به تحقیقات بیشتری در این مورد نیاز است.

روغن زیتون

روغن زیتون خواص ضد التهابی دارد و در بهبود علائم آرتروز مفید است. در یک مطالعه حیوانی به موش ها به مدت 6 هفته روغن فوق بکر داده شد. این کار باعث کاهش پیشرفت آرتروز، کند شدن روند تخریب غضروف، کاهش ورم مفاصل و کاهش التهاب شد.
در مطالعه دیگر بر روی انسان ها 49 فرد مبتلا به آرتریت را به دو گروه تقسیم کردند. در 24 هفته به یک گروه هر روز روغن ماهی و به گروه دیگر روغن زیتون دادند. در پایان مشخص شد نشانگرهای التهابی در گروهی که روغن زیتون مصرف کردند تا 38.5 درصد و در گروه دیگر بین 40 تا 45 درصد کاهش یافته است.

توت ها

یکی از میوه ها که جزو بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز می باشد انواع توت می باشد. توت ها مقدار زیادی آنتی اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین دارند و می توانند به کاهش التهاب کمک کنند. توت ها حاوی دو ترکیب گیاهی به نام های “کوئرستین و روتین” هستند. در یک مطالعه نشان داده شد که کوئرستین می تواند از برخی فرآیندهای التهابی مرتبط با آرتروز پیشگیری کند. در یک مطالعه به موش ها این دو ماده داده شد. نتایج حاکی از تاثیر این دو ترکیب در کاهش التهاب مرتبط با آرتروز بودند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی در کاهش التهاب بسیار موثر است. نتایج یک مطالعه که بر روی 1005 نفر انجام شد نشان داد مصرف سبزیجات صلیبی مانند کلم بروکلی و کلم پیچ می تواند در کاهش سطح نشانگرهای التهابی موثر باشد. در کلم بروکلی ترکیبی به نام “سولفورافان” وجود دارد که مطالعات نشان داده اند مانع از شکل گیری سلول های مسبب آرتریت روماتوئید می شود.
مطالعه حیوانی نیز نشان داد سولفورافان در کاهش تولید برخی از نشانگرهای التهابی که باعث ایجاد آرتریت روماتوئید می شوند موثر است. با این وجود به مطالعات انسانی بیشتری در این مورد نیاز است.

آب آلبالو ترش

یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز آب آلبالو ترش است. در یک مطالعه به مدت 3 هفته به 20 خانم مبتلا به آرتروز آب آلبالو ترش داده شد. این کار باعث کاهش میزان نشانگرهای التهابی در افراد گشت. می توان در کنار مصرف خوراکی های ضد آرتروز با مصرف آب آلبالو ترش به کاهش علائم آرتروز کمک کرد.

انگور

انگور به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب خود یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز است. پوست انگور حاوی آنتی اکسیدانی به نام “رسوراترول” است. یک مطالعه نشان داده که این ماده با متوقف کردن شکل گیری سلول های آرتریت روماتوئید می تواند در پیشگیری از التهاب مفاصل ناشی از آرتروز موثر باشد. “پروآنتوسیانیدین” نیز ترکیب دیگری در انگور است که در تسکین آرتروز موثر است. مطالعه ای نشان داده که عصاره هسته انگور می تواند التهاب مربوط به آرتروز را کاهش دهد. باید توجه داشت در این مطالعات بر روی اثر دوز بالایی از عصاره هسته انگور که بسیار بیشتر از مصرف عادی است مطالعه می شود و به همین دلیل مصرف عادی انگور نمی تواند نتایج مشابهی در فرد داشته باشد.

چه غذاهایی برای آرتروز مضر هستند؟

علاوه بر اینکه برخی از مواد غذایی در بهبود آرتروز مفید هستند برخی از مواد غذایی نیز نقش منفی بر آرتروز دارند. در ادامه با این مواد غذایی آشنا می شوید:

سرخ کردنی ها

غذاهای سرخ شده و فرآوری شده بر اساس مطالعه انجام شده در سال 2009 می توانند باعث افزایش التهاب شوند. بنابراین اگر دچار آرتروز هستید این مواد غذایی را با سبزیجات و میوه های تازه جایگزین کنید.

قند و کربوهیدرات های تصفیه شده

مصرف زیاد قند در رژیم درمان آرتروز باعث افزایش میزان AGEها می شود که در بروز التهاب نقش دارند. در صورت ابتلا به آرتروز از مصرف غذاهای فرآورده شده، شکلات، نوشابه و محصولات حاوی آرد سفید خودداری کنید.

الکل و تنباکو

مصرف الکل و تنباکو نیز باعث مشکلاتی برای مفاصل می شود. استعمال دخانیات خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید و مصرف الکل خطر نقرس را که شکلی از آرتروز است بالا می برد.

محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEها)

محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته نوعی سم می باشند که در غذاهای گریل، گرم شده و سرخ شده یا پاستوریزه ایجاد می شوند. AGEها باعث آسیب به برخی پروتئین های موجود در بدن می شوند زیرا بدن تلاش می کند با استفاده از حامل های التهابی به نام کیتوکین ها آنها را تجزیه کند. به همین دلیل AGEها می توانند باعث آرتروز و سایر بیماری های التهابی شوند.

محصولات لبنی

محصولات لبنی حاوی نوعی پروتئین هستند که می توانند در بروز درد آرتروز نقش داشته باشند. این پروتئین می تواند در برخی افراد باعث تحریک بافت های اطراف مفاصل شود و به همین دلیل بسیاری از افراد مبتلا به آرتروز به رژیم گیاهی روی می آورند.
شواهد در مورد اثر مضر محصولات لبنی بر روی آرتروز ضد و نقیض است. مطالعه ای ادعا کرده است شیر خواص ضد التهاب دارد و مصرف آن در افراد (به جز افراد حساس به شیر) می تواند مفید باشد. می توانید پروتئین را به جای شیر و گوشت از آجیل ها، توفو، عدس، کینوا، لوبیا و سبزیجاتی مانند اسفناج دریافت کنید.
روغن ذرت
روغن ذرت در بسیاری از محصولات مانند کیک ها و میان وعده ها به کار می رود و حاوی اسیدهای چرب امگا 6 است. این روغن به دلیل وجود این اسید چرب می تواند باعث التهاب و تورم مفاصل شود. بنابراین بهتر است این روغن با مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 جایگزین شود.

نمک و مواد نگهدارنده

بسیاری از مواد غذایی حاوی نمک اضافی و مواد نگهدارنده می توانند باعث التهاب مفاصل شوند. افراد مبتلا به آرتروز باید مصرف نمک خود را کاهش دهند تا بتوانند آرتروز را کنترل کنند. از آنجا که غذاهای آماده حاوی سدیم بالایی هستند مصرف آنها نیز باید با احتیاط صورت گیرد.

سخن پایانی

همانطور که اشاره شد بسیاری از مواد غذایی می توانند جزو بهترین مواد غذایی برای درمان آرتروز باشند و برخی نیز می توانند اثرات منفی روی فرد داشته باشند. رژیم نقش مهمی در بهبود آرتروز دارد اما باید توجه داشت رژیمی که برای فردی مفید است می تواند برای فردی دیگر بی اثر باشد. بنابراین بهتر است در انتخاب رژیم خود حتما با پزشک تغذیه مشورت کنید تا بتوانید به بهترین شکل آرتروز خود را با رژیم غذایی کنترل نمایید.

مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطالب زیر را به شما پیشنهاد می دهد:

• 7 توصیه برای پیشگیری از آرتروز
• آرتروز چیست ؟
• چه بیماریهایی سبب بروز آرتروز فک می شوند؟