علف لیمو یا لمون گرس گیاهی است علف مانند که در غذای مردم جنوب شرقی آسیا بسیار استفاده می شود. این گیاه را به دلیل اینکه ساقه و پیاز آن طعم لیموی تازه می دهد علف لیمو می نامند. از این گیاه در غذاها به عنوان چاشنی استفاده می گردد. از برگ و روغن آن نیز برای مصارف دارویی استفاده می شود. در ادامه با این گیاه بیشتر آشنا می شویم.
ارزش غذایی علف لیمو چیست؟
در 1 قاشق چایخوری علف لیمو 5 کالری انرژی وجود دارد و بیشتر آن کربوهیدرات (فیبر) و پروتئین می باشد. مواد معدنی موجود در یک قاشق چایخوری لمون گرس به میزان زیر است:
- پتاسیم (۳۴ میلی‌گرم)؛
- کلسیم (۳ میلی‌گرم)؛
- منیزیم (۲٫۹ میلی‌گرم)؛
- منگنز (۰٫۲ میلی‌گرم)؛
- آهن (۰٫۴ میلی‌گرم).
همچنین مقادیر کمی ویتامین A، ویتامین C، فولات و نیاسین نیز در علف گرس موجود می باشد.
علف لیمو چه خواصی برای بدن دارد؟
علف لیمو برای بسیاری از مشکلات بدن می تواند موثر باشد. در ادامه به مهم ترین خواص این گیاه اشاره خواهیم کرد.
کمک به کاهش درد
علف لیمو خواص ضد درد دارد و برای تسکین سردرد و میگرن مفید است. مواد دارویی موجود در این گیاه باعث بهبود گردش خون و تسکین گرفتگی عضلات می شود. از این گیاه در درمان زخم های ورزشی مانند درمان در رفتگی، آسیب های داخلی و کبودی استفاده می گردد.
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
این گیاه می تواند به بازسازی سیستم های حیاتی بدن که شامل سیستم هضم، تنفس، دفع و سیستم عصبی می باشد کمک کند و همچنین به تقویت مکانیزم دفاعی بدن و جذب بهتر مواد غذایی یاری رساند. این گیاه بر اقدامات التهابی نیز اثر مفیدی دارد.
کمک به پاکسازی بدن
علف لیمو خواص ادرارآور دارد و می تواند به تصفیه و پاکسازی مواد سمی از بدن، یاری رساند. با سم زدایی از بدن اندام های بدن از جمله کبد و کلیه بهتر تنظیم می شوند و سطح اسید اوره نیز پایین می آید.
کمک به رفع عفونت های قارچی
این گیاه خواص ضدعفونی کننده و ضد میکروبی دارد و می تواند به درمان عفونت های قارچی، زخم پا و عفونت های ادراری کمک کند. این گیاه با مهار رشد پاتوژن ها می تواند باعث رفع مشکلات قارچی شود.
کمک به بهداشت سلولی
خواص آنتی اکسیدانی این گیاه می تواند از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت نماید. همچنین علف لیمو به پاکسازی خون و تقویت طحال یاری می رساند. پشتیبانی از عملکرد غدد گوارش و تولید سلول های سفید خون و کمک به سلول ها برای بازسازی دوباره از دیگر خواص مهم علف لیمو هستند.
جدای از موارد اشاره شده، علف لیمو در تسکین و درمان مشکلات دیگری همچون صرع، فشارخون بالا، تحریک رحم و قاعدگی، قند و کلسترول، دیابت و … نیز می تواند مفید باشد.
علف لیمو چه عوارضی دارد؟
اگر علف لیمو به میزان متعادل مصرف شود تقریبا برای بسیاری افراد بی خطر است. اما مصارف پزشکی آن ممکن است فرد را دچار عوارضی به شرح زیر کند:
- مصرف مقدار زیاد این ماده می تواند به کبد و مخاط معده آسیب برساند. مصرف بیش از حد چای آن نیز می تواند روی عملکرد کلیه تاثیرگذار باشد.
- مصرف بیش از حد این گیاه می تواند التهاب پوستی، سرگیجه، خواب آلودگی، تکرر ادرار، افزایش اشتها و خشکی دهان ایجاد کند.
- اشتنشاق این گیاه در بروز مشکلات ریوی تاثیر دارد.
تداخل دارویی علف لیمو
علف لیمو می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد:
- فنوباربیتال: به دلیل اینکه علف لیمو خواص خواب آور دارد، مصرف هم زمان آن با داروهای خواب آور می تواند باعث افزایش عوارض جانبی دارو شود.
- داروهای تغییر یافته توسط کبد: برخی داروها مانند کلرزاکسون، تئوفیلین و بوفورالول در کبد دچار تغییر و تجزیه می شوند. لمون گرس می تواند باعث کاهش سرعت شکست دارو توسط کبد شود. به همین دلیل نباید علف لیمو با برخی داروها که در کبد تجزیه می شوند مصرف گردد زیرا باعث می شود عوارض جانبی دارو بیشتر شود.
- این گیاه می تواند با داروهای شیمی درمانی تداخل داشته باشد و به همین دلیل افرادی که شیمی درمانی می کنند نباید از آن استفاده نمایند.
در خرید علف لیمو به چه مواردی دقت کنیم؟
بهتر است هنگام خرید گیاهی را تهیه کنید که مشخصات زیر را دارد:
- عطر آن زیاد است؛
- ساقه های محکم و سالمی دارد؛
- پیازهای آن بسیار سالم به گیاه چسبیده اند؛
- زنگ آن سبز مایل به سفید است.
برخی لمون گرس ها قهوه ای هستند و حالت پوسته پوسته دارند و با در دست گرفتن به راحتی جدا می شوند؛ این لمون گرس ها انتخاب مناسبی برای خرید نیستند زیرا هیچ طعم و مزه خاصی به غذا نمی دهند.
آیا علف لیمو را می توان تا مدت ها نگهداری کرد؟
لمون گرس را اگر در ظرف پلاستیکی قرار دهید 2 تا 3 هفته در یخچال و تا 6 ماه قابل نگهداری در فریزر می باشد.
مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطالب زیر را به شما پیشنهاد می دهد :
- با خواص روغن نعناع آشنا شوید
- رزماری چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟
- زیتون و نقش آن در سلامتی
