رمزگشایی از رابطه رژیم غذایی و لوپوس؛ چه بخوریم تا شعله های بیماری دوباره زبانه نکشند؟

لوپوس وضعیتی است که در آن سیستم ایمنی بدن به بافت‌ها و اندام‌های خود حمله می‌کند. این بیماری خودایمنی باعث تورم و سوزش و التهاب می‌شود و ممکن است مفاصل، پوست، کلیه‌ها، سلول‌های خونی، مغز، قلب و ریه‌ها را تحت تأثیر قرار دهد. اما جای امیدواری دارد که این بیماری با استفاده از رژیم غذایی لوپوس و برخی داروها قابل مهار است.

چکیده مطلب:

لوپوس یک بیماری خودایمنی است که باعث می‌شود سیستم ایمنی بدن شما به اندام‌ها و بافت‌های سراسر بدن آسیب برساند. این بیماری باعث التهاب می‌شود که می‌تواند پوست، مفاصل، خون و اندام‌هایی مانند کلیه‌ها، ریه‌ها و قلب شما را تحت تأثیر قرار دهد. پزشک به شما کمک می‌کند تا داروهایی را برای مدیریت علائم و کاهش دفعات عود بیماری استفاده کنید. در این مقاله آنچه را که باید در مورد لوپوس، رژیم غذایی لوپوس و تغذیه بدانید تا از این مزایای مهم بهره‌مند شوید، آورده شده است.

به نقل از مقاله ای در سایت  lupus.org گفته شده:
Healthy eating can make a big difference in your lupus symptoms and your overall health. It can also help prevent or manage other health conditions you may have, like high blood pressure or diabetes. There’s no special “lupus diet” you need to follow — just work on building a balanced diet with healthy foods you enjoy.

ترجمه:

«تغذیه سالم می تواند تاثیر بسزایی بر بهبود علائم لوپوس و سلامت عمومی شما داشته باشد. همچنین این رویکرد به پیشگیری یا کنترل سایر بیماری های همزمانی که ممکن است به آن ها مبتلا باشید (مانند فشار خون بالا یا دیابت) کمک می کند. هیچ رژیم غذایی خاصی به نام “رژیم لوپوس” وجود ندارد که مجبور به پیروی از آن باشید؛ فقط کافی است روی چیدمان یک برنامه غذایی متعادل، همراه با غذاهای سالمی که از خوردن آن ها لذت می برید، تمرکز کنید.»

رابطه تغذیه و لوپوس؛ آیا رژیم غذایی معجزه میکند؟

در واقع هیچ غذایی وجود ندارد که باعث لوپوس شود یا بتواند آن را درمان کند. با این حال، تغذیه خوب در تغذیه بیماران لوپوس پوستی بخش مهمی از یک برنامه درمانی کلی برای این بیماری است.

به طور کلی، افراد مبتلا به لوپوس باید یک رژیم غذایی متعادل را دنبال کنند که شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل باشد. همچنین باید شامل مقادیر متوسطی از گوشت، مرغ و ماهی چرب باشد.

اگر لوپوس دارید، پیروی از یک رژیم غذایی متنوع و سالم ممکن است به موارد زیر کمک کند:

• کاهش التهاب و سایر علائم
• حفظ استخوان‌ها و عضلات قوی
• مقابله با عوارض جانبی داروها
• رسیدن به وزن سالم یا حفظ آن
• کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی

بهترین رژیم غذایی لوپوس چیست؟ (اصول کلی)

تغذیه سالم می‌تواند تفاوت زیادی در علائم لوپوس و سلامت کلی شما ایجاد کند. همچنین می‌تواند به پیشگیری یا مدیریت سایر بیماری‌هایی که ممکن است داشته باشید، مانند فشار خون بالا یا دیابت، کمک کند. هیچ «رژیم غذایی لوپوس» خاصی وجود ندارد که لازم باشد از آن پیروی کنید – فقط روی ایجاد یک رژیم غذایی متعادل با غذاهای سالمی که از آنها لذت می‌برید، برای درمان لوپوس با تغذیه کار کنید.

انواع غذاهای سالم بخورید

خوردن انواع غذاهای سالم می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را برای مدیریت علائمتان فراهم کند. این نکات را دنبال کنید:

• مقدار زیادی میوه و سبزیجات بخورید: سعی کنید نیمی از بشقاب خود را میوه و سبزیجات تشکیل دهید
• غلات کامل را انتخاب کنید: مانند نان و ماکارونی گندم کامل، بلغور جو دوسر و برنج قهوه‌ای
• ترکیبی از پروتئین‌های سالم را مصرف کنید: مانند گوشت بدون چربی، مرغ، غذاهای دریایی، لوبیا، آجیل و تخم مرغ
• به دنبال غذاهایی با چربی‌های سالم باشید: مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و ماهی

اگر نفریت لوپوس (یک بیماری کلیوی ناشی از لوپوس) دارید، ممکن است لازم باشد مصرف برخی غذاها را محدود کنید.

نقش غذاهای ضد التهاب در کنترل بیماری

لوپوس یک بیماری التهابی است. بنابراین، اگرچه ثابت نشده است، ممکن است غذاهایی که با التهاب مبارزه می‌کنند، بتوانند به علائم لوپوس کمک کنند.

غذاهایی که می‌توانند به التهاب کمک کنند

لیست غذاهای ضد التهاب: این غذاها شامل غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند میوه‌ها و سبزیجات هستند. و همچنین گروه‌های غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ که نشان داده شده است التهاب را کاهش می‌دهند، مانند:

• ماهی چرب
• آجیل و دانه کتان آسیاب شده
• روغن‌هایی مانند زیتون و کانولا

غذاهایی که می‌توانند باعث التهاب شوند

این غذاها شامل غذاهای فرآوری شده و چرب سرشار از چربی‌های اشباع هستند که می‌توانند سطح کلسترول را افزایش دهند و ممکن است به التهاب کمک کنند. منابع عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده
• محصولات پخته شده تجاری
• سوپ‌ها و سس‌های خامه‌ای
• گوشت قرمز
• چربی حیوانی
• فرآورده‌های گوشتی فرآوری شده
• لبنیات پرچرب مانند شیر کامل، خامه، پنیر، کره و بستنی

اهمیت تعادل در مصرف پروتئین و کربوهیدرات

لوپوس یک بیماری سیستمیک است، بنابراین حفظ عادات غذایی خوب به بدن شما کمک می‌کند تا حد امکان سالم بماند. به طور کلی، پزشکان رژیم غذایی متشکل از حدود ۵۰٪ کربوهیدرات، ۱۵٪ پروتئین و ۳۰٪ چربی را توصیه می‌کنند.

لیست غذاهای مفید برای بیماران لوپوس

مهم است که سعی کنید غذاهای غنی از کلسیم مانند شیر، بستنی کم‌چرب، پنیر کاتیج، پودینگ، بادام، کلم بروکلی، غلات غنی‌شده، پرتقال، ماست، پنیر سفت، سویا و شیرسویا، لوبیا چشم بلبلی، صدف، ساردین و اسفناج را نیز مصرف کنید.

ماهی های چرب و معجزه امگا ۳

تحقیقات نشان می‌دهد که اسیدهای چرب امگا ۳ از ماهی یا روغن ماهی ممکن است برخی از عوامل خطر بیماری قلبی مانند تری گلیسیرید بالا و فشار خون را بهبود بخشند. غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ عبارتند از:

• ماهی سالمون
• ساردین
• ماهی خال مخالی
• ماهی تن
• ماهی هالیبوت
• ماهی قزل آلا
• گردو
• روغن کانولا، روغن گردو و روغن بذر کتان

این غذاها باید بخشی از یک برنامه غذایی سالم برای قلب باشند.

میوه ها و سبزیجات رنگین کمانی آنتی اکسیدان ها

طیف گسترده‌ای از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ مانند انواع توت‌ها، اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی و فلفل دلمه‌ای را به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آنها مصرف کنید.

غلات کامل و مدیریت وزن

لوپوس ممکن است با کاهش یا افزایش وزن ناسالم همراه باشد. بنابراین خوردن برای رسیدن به وزن سالم و اجتناب از غذاهای مضر برای بیماری لوپوس مهم است.

غذاهای مضر برای بیماری لوپوس

به گفته کارشناسان مرکز لوپوس جانز هاپکینز، آنها معتقدند که یک ماده شیمیایی موجود در یونجه یا جوانه شبدر ممکن است علائم لوپوس را تحریک کند. بنابراین ممکن است بخواهید از خوردن جوانه یونجه یا مصرف مکمل‌های یونجه خودداری کنید.

چرا سیر برای لوپوس سم است؟

متأسفانه، تقویت پاسخ سیستم ایمنی بدن در افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی مانند لوپوس نتیجه‌ی معکوس می‌دهد، زیرا سیستم ایمنی آنها از قبل بیش‌فعال است. در نتیجه، افراد مبتلا به لوپوس و علائم مشابه لوپوس باید از پخت و پز با سیر و افزودن آن به غذا خودداری کنند.

خطر گیاه یونجه (Alfalfa) و جوانه ها برای بیماران لوپوس

یک غذای خاص که می‌تواند مشکل‌ساز باشد، جوانه یونجه یا شبدر است. به طور خاص، به نظر می‌رسد قرص‌های یونجه باعث شعله‌ور شدن لوپوس یا علائم و نشانه‌های شبیه لوپوس مانند خستگی، درد عضلانی، مشکلات کلیوی و نتایج غیرمعمول آزمایش خون می‌شوند.

این مشکلات ممکن است به دلیل واکنش به یک اسید آمینه موجود در جوانه‌ها و دانه‌های گیاه یونجه (Alfalfa) باشد. این اسید آمینه می‌تواند سیستم ایمنی را فعال کرده و التهاب را در افراد مبتلا به لوپوس افزایش دهد. سیر نیز ممکن است سیستم ایمنی بدن را به روشی مشابه تحریک کند. دانشمندان همچنان در حال مطالعه این موضوع هستند.

چربیهای ترانس و گوشت های فرآوری شده

چربی اشباع و چربی ترانس که در گوشت و فرآورده‌های گوشتی فرآوری شده، کیک، شیرینی و بیسکویت یافت می‌شود، ممکن است سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و در بیماری عروق کرونر قلب نقش داشته باشد. افراد مبتلا به لوپوس در حال حاضر در معرض خطر بیشتری هستند، بنابراین بهتر است غذاهای حاوی این نوع چربی را محدود کنید.

نمک و تاثیر آن بر فشار خون و کلیه

برخی از داروهای لوپوس، مانند کورتیکواستروئیدها، می‌توانند فشار خون شما را افزایش دهند. به دنبال غذاهای کم نمک باشید که به کاهش میزان مایعاتی که بدن شما نگه می‌دارد (احتباس مایعات) کمک می‌کنند. این می‌تواند به کاهش فشار خون شما کمک کند. میوه‌ها و سبزیجات تازه نقطه شروع خوبی هستند.

صبحانه مناسب برای بیماران لوپوس؛ روز را بدون التهاب شروع کنید

صبحانه مناسب برای بیماران لوپوس: جو دوسر پرفکت ۱۰ دقیقه‌ای اتحادیه تحقیقات لوپوس سرشار از دانه‌ها و میوه‌های مغذی است و گیاهی و بدون گلوتن است. موادی مانند دانه‌های چیا، گردو و بذر کتان اسیدهای چرب امگا ۳ را فراهم می‌کنند که خواص ضد التهابی دارند.

مکملهای ضروری در کنار رژیم غذایی لوپوس

برخی از افراد مبتلا به لوپوس برای دریافت کافی برخی مواد مغذی مانند ویتامین D به مکمل نیاز دارند. اما مکمل‌ها می‌توانند با داروهای لوپوس شما تداخل داشته باشند، بنابراین مهم است که برای مشاوره رایگان در خصوص تداخلات دارویی و مکمل‌های مناسب لوپوس، همین حالا با داروسازان ما در داروخانه آنلاین چت کنید.

ویتامین D و کلسیم (جبران عوارض کورتون)

خوردن غذاهای سرشار از کلسیم و ویتامین D برای سلامت استخوان مهم است. هنگام خرید محصولات لبنی، آنهایی را انتخاب کنید که کم چرب یا بدون چربی باشند. انتخاب‌های خوب عبارتند از:

• شیر بدون چربی ۱٪ یا ۱/۲٪
• ماست کم چرب و کم سدیم
• پنیر کم چرب

اگر نمی‌توانید شیر بنوشید، جایگزین‌های خوب عبارتند از:

• شیر بدون لاکتوز
• شیر سویا
• شیر بادام
• آبمیوه‌های غنی شده با کلسیم و ویتامین D
• سبزیجات سبز تیره منبع دیگری از کلسیم هستند.

اگر کلسیم کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنید، پزشک مکمل کلسیم از جمله سافت ژل لیکوئید کلسیم یوروویتال 60 عددی را توصیه خواهد کرد.

مکمل های امگا ۳

از آنجایی که اسیدهای چرب امگا ۳ دارای فعالیت‌های ضد التهابی هستند، فعالیت غیرطبیعی سیستم ایمنی را کاهش می دهند.برخی از این مکمل ها عبارتند از:

1. سافت ژل امگا3 DHA بالا آکواتیک کارن30عددی
2. سافت ژل روغن ماهی 1000 امگا3 کارن 60 عددی
3. شربت امگا 3 پلاس یوروویتال 200 میلی
4. کپسول امگا-3 بدون جیوه زهراوی 50 عدد

سبک زندگی و توصیه های نهایی برای خاموش نگه داشتن بیماری

از تکنیک‌های ذهن آگاهی مانند مدیتیشن و تصویرسازی ذهنی و تمرینات حرکتی مانند یوگا یا تای چی استفاده کنید. با افراد مثبت و حامی وقت بگذرانید و از کسانی که شما را ناراحت می‌کنند یا انرژی‌تان را تخلیه می‌کنند، دوری کنید. در فعالیت‌ها و سرگرمی‌هایی که شما را خوشحال می‌کنند، شرکت کنید.

سوالات متداول رژیم غذایی لوپوس

آیا بیماران لوپوس میتوانند قهوه بنوشند؟

بله، بیشتر بیماران لوپوس می توانند قهوه را در حد متعادل مصرف کنند.

یک مطالعه مشاهده ای روی بیماران مبتلا به SLE ارتباطی بین مصرف بیشتر کافئین و فعالیت کمتر بیماری نشان داده، اما این به معنی درمان لوپوس با قهوه نیست. اگر قهوه باعث بدتر شدن بی خوابی، تپش قلب، اضطراب یا رفلاکس در شما می شود، مصرف آن را محدود کنید و با پزشک خود مشورت کنید.

آیا رژیم غذایی بدون گلوتن برای لوپوس مفید است؟

خیر، به طور عمومی شواهدی وجود ندارد که رژیم بدون گلوتن برای همه بیماران لوپوس مفید باشد.

اگر بیماری سلیاک یا حساسیت تأییدشده به گلوتن دارید، حذف گلوتن ضروری است. در غیر این صورت، حذف گلوتن به عنوان درمان لوپوس توصیه نمی شود.

بدترین غذا برای شعله ور شدن لوپوس چیست؟

دو مورد که معمولاً به آن ها توجه می شود یونجه و در بعضی افراد سیر است.

یونجه، جوانه و مکمل های آن می توانند برای بیماران لوپوس مشکل ساز باشند و بهتر است از آن ها پرهیز شود.

درباره سیر شواهد قطعی برای همه بیماران وجود ندارد، اما اگر بعد از مصرف آن علائم شما بدتر می شود، بهتر است آن را محدود کنید و با پزشک مشورت کنید.

آیا گیاهخواری برای درمان لوپوس خوب است؟

بله، رژیم گیاهخواری یا وگان برای بیماران لوپوس می تواند مناسب باشد، به شرطی که کامل و متعادل طراحی شود.

اگر وگان هستید، دریافت ویتامین B12 ضروری است، چون این ویتامین به طور طبیعی عمدتاً در غذاهای حیوانی یافت می شود. همچنین باید مراقب دریافت آهن، کلسیم، ویتامین D و پروتئین باشید.

منبع:

Eating Healthy When You Have Lupus