مایکروویو یکی از لوازم خانگی بسیار پر مصرف است که در بیشتر خانه ها وجود دارد. از این وسیله برای گرم کردن و پختن بسیاری مواد غذایی استفاده می شود. آشنایی با نحوه استفاده از مایکروویر بسیار مهم است زیرا این وسیله می تواند بر روی سلامتی افراد اثر بگذارد. بسیار مهم است که بدانید چه ظروفی را در این دستگاه قرار دهید و یا چه غذاهایی را گرم کنید تا به سلامتتان آسیبی وارد نشود. در مقاله امروز به معرفی کارهای ممنوع با مایکروویو خواهیم پرداخت.
کارهای ممنوع با مایکروویو؛ غذاها و ظرف های ممنوع
در ادامه با کارهای ممنوع با مایکروویو که انجام آنها برای سلامتی آسیب رسان می باشد آشنا می شوید:
تخم مرغ
از جمله کارهای ممنوع با مایکروویو آب پز کردن تخم مرغ است. گرمای زیاد مایکروویو می تواند باعث ایجاد بخار در تخم مرغ شود که هیچ راهی برای خروج ندارد. این مسئله باعث ترکیدن تخم مرغ در دستگاه می شود و نیاز به تمیزکاری بسیاری دارد.
شیر مادر
برخی از مادران شیر خود را برای گرم کردن در مایکروویو قرار می دهند. این کار توصیه نمی شود زیرا ممکن است برخی قسمت های شیر برای دهان حساس کودک داغ باشد و از طرفی برخی پروتئین های مهم که در افزایش ایمنی بدن اثر دارند از بین بروند. بنابراین بهتر است شیر را در آب گرم روی اجاق گرم کنید تا به دمای اتاق برسد.
ظروف فلزی و آلومینیومی
یکی کارهای ممنوع با مایکروویو گرم کردن غذا در ظروف فلزی و آلومینیومی در مایکروویو است. اینکار می تواند باعث آتش سوزی شود. بنابراین غذایی را که در ظروف یکبار مصرف آلومینیومی یا در بسته بندی رستورانی عرضه می شوند در ظرف مناسب بریزید و سپس آنرا گرم کنید.
ظروف پلاستیکی
یکی از اشتباهترین کارهای ممنوع با مایکروویو گرم کردن غذای درون ظروف پلاستیکی در مایکروویو است. بسیاری از ظروف پلاستیکی حاوی مواد شیمیایی شبیه استروژن هستند که BPA نام دارند. زمانیکه پلاستیک گرم می شود این ترکیب مضر به غذا می چسبد.
در یک مطالعه 450 محصول پلاستیکی مانند شیشه شیر کودک، زیپ کیپ، و ظرف غذا مورد آزمایش قرار گرفت. نتیجه ها حاکی از این بود که این ظروف پس از قرار گرفتن در مایکروویو، شستشو در ماشین ظرفشویی یا قرار گرفتن در آب، ترکیبات شیمیایی با عملکرد استروژن آزاد کردند. این نکته حتی در محصولاتی که برچسب بدون BPA (بیسفنول آ) داشتند نیز دیده شد. بنابراین برای اطمینان محتوی هر ظرف پلاستیکی را به ظرفی دیگر منتقل کنید و در مایکروویو گرم کنید.
ظروف فومی
گرم کردن غذا در ظروف فومی در مایکروویو نیز از جمله کارهای ممنوع با مایکروویو است. فوم نیز نوعی پلاستیک است و پس از گرم شدن مواد شیمیایی خطرناک به درون غذا آزاد می کند. بنابراین پیش از گرم کردن غذا در ظروف فومی، غذا را به ظرف مناسب منتقل کنید.
یخ زدایی گوشت
یکی از کارهای ممنوع با مایکروویو یخ زدایی از گوشت است. این کار اشتباه است زیرا گرمای ماکروویو باعث پخته شدن لبه های نازک گوشت می شود در حالی که بخش های میانی گوشت یخ زده مانده اند. همچنین اگر وسیله شما قابلیت چرخش غذا حین پخت نداشته باشد توزیع گرما درست انجام نمی شود و ممکن است باکتری ها رشد کنند. بنابراین بهتر است از روش طبیعی برای یخ زدایی گوشت استفاده شود.
لیوان مسافرتی
اگر قهوه یا چای خود را می خواهید در لیوان و ماگ استیل گرم کنید باید بدانید که اینکار ممکن نیست زیرا استیل این ماگ ها مانع از گرم شدن محتویات درون خود می شوند و می توانند به دستگاه صدمه بزنند. همچنین لیوان مسافرتی پلاستیکی نیز باید قابل استفاده در مایکروویو باشد، پس نوشته زیر آنرا حتما بخوانید.
ظروف فلزکاری شده
برخی از ظروف خاص و فانتزی فلزکاری یا آبکاری دارند. یکی از کارهای ممنوع با مایکروویو این است که این ظروف را در مایکروویو داغ کنید. حتی اگر این آبکاری یا فلزکاری کم باشد باز هم نباید این کار انجام شود زیرا ممکن است باعث واکنش در دستگاه شود.
روشن کردن دستگاه بدون هیچ ماده غذایی
یکی از کارهای ممنوع با مایکروویو این است که آن را بدون قرار دادن مواد غذایی روشن کنید. از آنجا که در این حالت جسمی وجود ندارد تا امواج را دریافت کند به همین دلیل لامپ دستگاه که اصلی ترین قطعه برای عملکرد مایکروویو است امواج را جذب می کند. این مسئله باعث آسیب دیدن دستگاه و حتی آتش سوزی می شود. بنابراین به این نکته توجه داشته باشید.
ماگ های قدیمی
برخی از ماگ های قدیمی پوشش و لعابی دارند که باعث پس دادن اشعه می شود. این پوشش یا لعاب می تواند حاوی فلزات سنگین یا سرب باشد. بنابراین از این ظروف در مایکروویو استفاده نکنید.
سخن پایانی
با کارهای ممنوع با مایکروویو آشنا شدید. به صورت کلی باید هنگام استفاده از این دستگاه دقت داشته باشید کدام ظروف و مواد غذایی قابل استفاده در آن هستند. بسیاری از ظروف برچسبی دارند که به این نکته اشاره کرده اند. هر چند برخی از ظروف حتی با داشتن برچسب چندان قابل اعتماد نیستند به دلیل اینکه کارخانه ها همه ظروف را مورد آزمایش ایمنی قرار نمی دهند. بنابراین تنها ظروفی را در دستگاه قرار دهید که مطمئن هستید مشکلی ایجاد نمی کنند.
مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطالب زیر را به شما پیشنهاد می دهد:
- از باورهای نادرست در مورد سلامتی چه می دانید؟
- هایپرهیدروز یا تعرق بیش از حد چگونه درمان می شود؟
