سلامتی را می توانید با پیروی از رژیم غذایی سالم تضمین کنید. رژیم غذایی سالم رژیمی است که حاوی مواد مورد نیاز بدن از جمله ویتامین ها باشد. مصرف ویتامینها نقش مهمی را در سلامتی جسمانی بازی می کنند. از همین روی مصرف مواد ویتامین دار و یا مکمل های لازم از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
همگی ما بارها در مورد ویتامین سی و اثرات آن شنیده ایم. همیشه هنگام سرماخوردگی به ما توصیه می کنند ویتامین سی بخوریم. اما سوالات متنوعی در رابطه با این این ویتامین وجود دارد:
- آیا ویتامین سی واقعا برای سرماخوردگی مفید است؟
- آیا ویتامین سی از بروز سرطان جلوگیری به عمل می آورد؟
- آیا مصرف ویتامین سی عوارض جانبی به همراه دارد؟
در این مقاله قصد داریم به تمام آنچه باید در مورد ویتامین سی بدانید بپردازیم.
ویتامین سی چیست؟
ویتامین سی ویتامینی قابل حل در آب است! این امر بدین معناست که این ویتامین در آب حل می شود. بر خلاف ویتامین های قابل حل در چربی، ویتامین های قابل حل در آب هرگز درون بدن ذخیره نمی شوند.
ویتامین سی از طریق مایعات خونی به بافتهای بدن می رسند سپس از طریق ادرار دفع می شوند. با توجه به اینکه بدن این قابلیت را ندارد که این ویتامین را خودش تولید کند، مصرف غذاهای سرشار از ویتامین سی به صورت روزانه بسیار مهم است. اما باید بدانید مکمل ها حاوی مقادیر زیادی از ویتامین سی هستند و این مقدار می تواند بر سیستم گوارش و دیگر ارگان های بدن اثر منفی بگذارد.
زیرا اگر بدن بیش از حد ویتامین سی دریافت کند، این ویتامین در بدن جمع می شود دیگر قادر نیست آن را از طریق ادرار خارج کند. در نتیجه نشانه های اوردوز رخ می دهند. اگر از مکمل استفاده می کنید نباید روزانه بیشتر از 2000 میلی گرم مصرف کنید در غیر اینصورت مشکلاتی مانند اسهال، بسنگ کلیه و تهوع برای شما رخ می دهد.
با مصرف بهینه و کافی این ویتامین سلامتی خود را تضمین کنید. هرگز بدون نظر پزشک و یا متخصص استفاده از مکمل ها را آغاز نکنید. علاوه بر این، این ویتامین برای حفظ استقامت و سلامت بدن مورد نیاز است. این ویتامین به حفظ استخوانها، عضلات و رگهای خونی بدن کمک می کند و سبب جذب آهن در بدن می شود.
آیا ویتامین سی به درمان بیماریها از جمله فشار خون بالا کمک می کند؟
ویتامین سی یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. مطالعات انجام شده بر روی مکمل های ویتامین سی بسیار امید بخش هستند اما هنوز به شواهد کافی نیاز داریم تا ببنیم این ویتامین تا چه میزان از بروز بیماری سرطان، سکته و آسم جلوگیری به عمل می آورد.
مطالعات نشان می دهند کسانی که از کلسترول بالا رنج می برند برای جلوگیری از بروز بیماری آب مروارید باید ویتامین سی مصرف کنند اما هنوز به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.
اثرات این ویتامین بر جلوگیری از بیماری های قلبی ترکیبی هستند برخی از مطالعات رابطه ای را میان مصرف این ویتامین و کاهش خطر ابتلا به بیماری ها نشان می دهند اما تمامی مطالعات این نتیجه را تایید نمی کنند.
داده های بدست آمده بر مصرف ویتامین سی برای کاهش فشار خون نیز ضد و نقیض هستند. زیرا این ویتامین فشار خون را کاهش می دهد اما بر روی فشار دیاستولیک هیچ گونه اثری ندارد.
مصرف مکمل های ویتامین سی بدون مصرف داروهای فشار خون هیچ گونه اثری بر کاهش فشار خون ندارد. افرادی که از بیماری دیابت نوع 2 رنج می برند و این ویتامین را مصرف می کنند با مصرف قرص های فشار خون می توانند کاهشی را در فشار خون و سختی شریانها احساس کنند. سطوح پایین ویتامین سی در خون سبب بالارفتن فشار دیاستولیک و سیستولیک می شود.
مطالعات نشان می دهند که مصرف منابع تازه از این ویتامین از مصرف مکمل ها مفیدتر است. افرادی که این ویتامین را از طریق میوه ها و سبزیجات تامین می کنند از مزایای آن در بدن بیشتر بهره مند می شوند. ویتامین سی به جذب آهن و مواد معدنی در بدن کمک می کنند.
آیا ویتامین سی از بروز سرطان جلوگیری به عمل می آورد؟
مصرف مقادیر زیادی از ویتامین سی به عنوان درمانی برای بیماری سرطان در دهه 70 میلادی شروع گردید. زیرا برخی از مطالعات به بررسی این ویتامین پرداخته بودند و بدین نتیجه رسیده بودند که سلولهای سرطانی با مصرف آن کاهش پیدا می کنند.
مطالعات اولیه بر روی افراد مبتلا به سرطان بسیار امید بخش بود، اما بعدها این مطالعات نتایج ضد و نقیضی را نشان دادند. مطالعات ساختارمند، کنترل شده و تصادفی در مورد مصرف ویتامین سی و میزان اثر بخشی آن بر بهبود بیماری سرطان حاکی از آن بودند که این ویتامین اثر خاصی بر درمان سرطان ندارد.
استفاده از ویتامین ث برای درمان سرطان هنوزا دامه دارد!
علی رغم کمبود شواهد و مدارک، پزشکان هنوز از دوز بالایی از ویتامین سی به عنوان درمانی برای سرطان استفاده می کنند. اخیرا مطالعاتی بر روی این ویتامین صورت گرفته است و نتایج حاکی از آن هستند که تزریق وریدی این ویتامین اثرات متفاوتی با مصرف این ویتامین به صورت قرص دارد. همین امر سبب شده است علاقه ای جدید در میان پزشکان برای استفاده از این ویتامین برای درمان بیماری سرطان به وجود آید.
هنوز مدرک خاصی بدست نیامده است که نشان دهد مصرف ویتامین سیc به تنهایی می تواند بیماری سرطان را بهبود بخشد، اما محققان هنوز بر روی این مطلب کار می کنند که آیا این ویتامین می تواند درمانی برای سلولهای سرطانی و جایگزین روش شیمی درمانی و پرتو درمانی باشد یا خیر.
هنوز مطالعه ای بالینی و کنترل شده بر روی این موضوع صورت نگرفته است که اثرات این ویتامین را بر روی این بیماری بسنجد اما برخی از مطالعات نشان می دهد اضافه کردن دوز بالای وریدی ویتامین سی به درمانهای این بیماری عوارض جانبی این درمان ها را کاهش می دهد. به همین دلیل فعلا نمی توانیم نتیجه قطعی را اعلام کنیم.
ویتامین سی و معده
پس از مصرف این ویتامین تجمع اسید در معده زیاد می شود. به همین دلیل کسانی که بیماریهای گوارشی دارند ممکن است پس از مصرف این ویتامین ( به ویژه مکمل ها) احساس تهوع داشته باشند.
عوارض ویتامین سی
اگر برای تامین این ویتامین از مکمل استفاده می کنید، ممکن است عوارض زیر برای شما رخ دهد:
- حالت تهوع
- استفراغ
- دردهای شکمی
- سر درد
مصرف بیش از اندازه ویتامین سی چه عوارضی بر بدن دارد؟
یکی از رایج ترین عوارض مصرف بیش از اندازه این ویتامین آسیب به سیستم گوارشی است. به طور کلی این عوارض جانبی هرگز با مصرف مواد طبیعی حاوی ویتامین سی رخ نمی دهد بلکه در صورت مصرف بی رویه مکملها رخ می دهند.
اگر روزانه بیش از 2000 میلی گرم از این ویتامین را مصرف کنید ممکن است دچار اسهال و یا تهوع شوید. گزارشات حاکی از آن هستند که مصرف بیش از حد ویتامین سی سبب افزایش اسید معده می شود، با این وجود به شواهد بیشتری در این زمینه نیاز است. هرگز استفاده از مکملی را سرخود شروع نکنید و سرخود ترک نکنید!
همانطور که بدان اشاره کردیم ویتامین سی سبب افزایش بیش از حد میزان آهن در بدن می شود. آهن فاقد هموگلوبین در غذاهای گیاهی یافت می شود. که به خوبی در بدن جذب نمی شود. اما آهن حاوی هموگلوبین در غذاهای حیوانی یافت می شود و به خوبی جذب بدن می شود.
ویتامین سی به جذب آهن فاقد هموگلوبین کمک می کند و جذب آن را در بدن ساده می سازد. این کار یکی از کارکردهای مهم این ویتامین در بدن است.
با این وجود افرادی که مکمل ویتامین سی را به صورت سرخود و بیش از اندازه مصرف می کنند خطر تجمع آهن را در خون افزایش می دهند همین امر آسیب جدی به قلب، کبد، پانکراس و سیستم عصبی وارد می کند.
قسمت مازاد ویتامین سی در بدن به عنوان اگزالات از بدن خارج می شود. اگزالات وارد ادرار می شود و به بیرون از بدن فرستاده می شود. اگزالات این خاصیت را دارد که به مواد معدنی متصل شود و تشکیل کریستال دهد و همین امر منجر به بروز سنگ کلیه می شود. مصرف بیش از اندازه این ویتامین مقدار اگزالات در ادرار را افزایش می دهد و همین امر منجر به بروز بیماری سنگ کلیه می شود.
در یک مطالعه به افراد روزی دو بار 1000 میلی گرم مکمل ویتامین سی به مدت 6 روز داده شد. در پایان نتایج حاکی از آن بودند که میزان اگزالات خون آنها 20 درصد افزایش یافته بود.
آیا مصرف ویتامین سی به درمان سرماخوردگی کمک می کند؟
هنگامی که عطسه می کنید و یا آبریزش بینی دارید به سمت بطری و یا قرص های ویتامین سی می روید و یا یک لیوان آب پرتقال می نوشید اما آیا این ویتامین واقعا سرماخوردگی را درمان می کند؟ بسیاری از افراد فکر می کنند که با مصرف مکمل ویتامین سی دیگر سرما نمی خورند. در اینجا ذکر این نکته مهم است که مصرف این ویتامین سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و دیگر سرما نمی خورید اما اگر سرما خوردید این ویتامین کمک چندانی به بهبود بیماری نمی کند.
آیا این ویتامین نشانه های بیماری سرماخوردگی را درمان می کند؟
تا به حال مطالعات زیادی در این زمینه صورت گرفته است اما تمامی مطالعات با یکدیگر همخوانی ندارند. کارشناسان مزایای زیادی را برای درمان بیماری سرماخوردگی با مصرف این ویتامین پیدا نکرده اند. در سال 2010 محققان به بررسی تمامی مطالعات صورت گرفته در این زمینه پرداختند و بدین نتیجه رسیدند که مصرف روزانه این ویتامین از سرماخوردگی جلوگیری به عمل نمی آورد.
در برخی از موارد مصرف این ویتامین تنها باعث بهبود علایم می شود. در واقع می توان گفت مصرف این ویتامین بعد از سرماخوردگی این بیماری را درمان نمیکند. البته این مسئله به شرایط بدنی و فیزیکی افراد بستگی دارد. افرادی که روزانه این ویتامین را مصرف می کنند 50 درصد کمتر از کسانی که مصرف نمی کنند در خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند
این امر به چه معناست؟
اگر مصرف روزانه این ویتامین را به رژیم غذایی خود بگنجانید کمتر در معرض ابتلا به سرماخوردگی قرار می گیرید زیرا این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. اما مصرف آن بعد از سرماخوردگی تاثیری بر روند درمان ندارد.
به طور کلی این ویتامین اگر از طریق میوه و سبزیجات در بدن تامین شود هیچ اثر بدی بر بدن ندارد. اما اگر از مکمل ها استفاده می کنید مقدار مناسب 500 تا 2000 میلی گرم است. بیشتر از این مقدار به سلامتی آسیب وارد می کند. برای تهیه بهترین محصولات دارویی و مکملهای ویتامین دار به سایت داروخانه آنلاین مراجعه کنید.
