افراد به دنبال کاهش وزن، همواره به دنبال مصرف مواد غذایی هستند که در کاهش وزن آنها موثر باشد. یکی از این مواد غذایی دانه چیا است. این دانه بسیار به تخم شربتی و یا تخم ریحان شباهت دارد و بسیار با آنها اشتباه گرفته می شود. استفاده از دانه چیا اخیرا به عنوان ماده غذایی مفید برای کاهش وزن بسیار توصیه می شود. در ادامه به دانه چیا و اثرات مثبت آن برای سلامتی و کاهش وزن خواهیم پرداخت.
دانه چیا چیست؟
دانه چیا یکی از مفیدترین دانه های خوراکی است و در دو رنگ سفید و سیاه موجود است. این دانه می تواند تا 12 برابر وزن خود آب جذب کند. به دانه چیا که از یک گیاه گلدار از خانواده نعناع بدست می آید سالبا چیا یا چیا مکزیکی نیز می گویند.
دانه چیا به دلیل اینکه حاوی مقادیر بالایی اسیدهای چرب امگا 3 است و از طرفی فاقد گلوتن است در بسیاری غذاها استفاده می شود. ارزش غذایی این ماده در 28 گرم به شرح زیر است:
- فیبر:11 گرم
- چربی: 9 گرم (5 گرم از آن امگا 3)
- پروتئین: 4 گرم
- کربوهیدرات: 13.07 گرم
- کلسیم: 18٪ از نیاز روزانه
- منیزیم:30٪ از نیاز روزانه
- منگنز:30٪ از نیاز روزانه
- فسفر:27٪ از نیاز روزانه
- فاقد قند
چرا از دانه چیا برای لاغری استفاده می شود؟
یکی از مصارف بالای دانه چیا در افرادی است که در حال کاهش وزن هستند. به صورت کلی دانه چیا به دلیل اینکه در شکم منبسط می شود باعث می گردد که فرد احساس سیری بیشتری داشته باشد و کمتر غذا بخورد. به همین دلیل این دانه در رژیم افراد به دنبال کاهش وزن بسیار دیده می شود. اما باید در نظر داشت این مسئله در صورتی که فرد از یک رژیم اصولی پیروی کند موثر می باشد. در مورد اثرات دانه چیا بر لاغری نظرات ضد و نقیضی وجود دارد و هنوز برای اثبات این نکته به تحقیقات بیشتری نیاز است. اما دلایل زیر به عنوان اثرات مثبت دانه چیا بر لاغری عنوان می شوند:
قدرت بالای سیر کنندگی
دانه چیا حاوی فیبر بالایی است، یعنی 40 درصد از وزن این دانه ها را فیبر تشکیل می دهد. این فیبر با اینکه کربوهیدرات محسوب می شود اما ماهیت آن با کربوهیدرات هایی مانند قند و نشاسته متفاوت است. فیبر دانه چیا می تواند فرد را سیر نگه دارد و باعث کاهش وزن شود. از طرفی به دلیل جذب آب، دانه های چیا زمانی که به معده می رسند به شکل ژله در می آیند و باعث می شوند فرد برای مدت بیشتری سیر بماند و دیرتر احساس گرسنگی کند.
کالری پایین
دانه چیا کالری پایینی دارد و در دو قاشق غذاخوری آن تنها 101 کالری وجود دارد. از طرفی با این کالری پایین، سیرکنندگی بالایی دارد.
سرشار از مواد مغذی
دانه چیا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار مفیدی برای بدن است که می توانند به طور غیرمستقیم بر افزایش احساس سیری فرد تاثیر بگذارند.
افزایش سوخت و ساز بدن
دانه چیا نقش مهمی در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب دارد. زمانی که این دانه را جایگزین منابع چربی دیگر مانند روغن ذرت و آلفا لینولیک اسید کنید باعث کاهش تریگلیسیرید و جلوگیری از چاقی می شوید.
بهبود هضم غذا
فیبر دانه چیا می تواند باعث بهبود هضم و گوارش بهتر شود. این مسئله از نفخ جلوگیری می کند و با کاهش احتباس آب در بدن به کاهش وزن یاری می رساند.
آیا دانه چیا برای سایر عملکردهای بدن می تواند مفید باشد؟
همانطور که گفته شد دانه چیا نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای بهبود عملکردهای بدن نیز تاثیرات مثبتی دارد. در ادامه با مهم ترین فواید این دانه آشنا می شوید:
- افزایش انرژی بدن: مصرف دانه چیا می تواند مقدار مناسبی کربوهیدرات پیچیده در بدن فراهم کند و به بدن برای مدت طولانی انرژی برساند.
- آبرسانی به بدن: از آنجا که دانه چیا می تواند 12 برابر وزن خود آب جذب کند می تواند به تعادل الکترولیت های بدن یاری رساند و بدن را برای مدتی طولانی هیدراته نگه دارد.
- بهبود کنترل قند خون: مطالعات حیوانی نشان داده اند دانه چیا می تواند مقاومت به انسولین را در بدن کاهش دهد و باعث بهبود کنترل قند خون شود. در مطالعات انسانی نیز نشان داده شد نانی که با دانه چیا تهیه می شود باعث کاهش پاسخ قند خون در مقایسه با نان های سنتی می شود.
- سلامت روده: دانه چیا می تواند باکتری های خوب را به روده برساند و به تنظیم حرکات روده کمک کند.
- کاهش فشار خون: دانه چیا می تواند فشارخون را در افراد مبتلا به آن کاهش دهد.
- تکسین درد مفاصل: دانه چیا حاوی آنتی اکسیدان های بسیار عالی و اسید چرب امگا 3 است و به همین دلیل می تواند به تسکین درد مفاصل یاری رساند.
- حجم دهنده عضلات: از آنجایی که دانه چیا حاوی فیبر و اسیدهای امگا 3، 6 و 9 می باشد برای افزایش حجم عضله توصیه می شود.
- مفید برای پوست و مو: این دانه نقش مهمی در جلوگیری از پیری زودرس پوست، تسکین التهاب پوست و تقویت سد پوستی دارد. همچنین از این دانه برای تقویت موها، افزایش حالت کشسانی مو و رشد آنها می توان در تغذیه استفاده نمود.
مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطالب زیر را به شما پیشنهاد می دهد :
- با ادویه پاپریکا و خواص آن بیشتر آشنا شوید
- زیره سبز، ماده ای اعجاز آور برای سلامتی!
- از هل و خواص آن چه می دانید؟
