دستور رژیم گیاهخواری گاهی از سمت پزشک برای بهبود وضعیت سلامتی توصیه می شود و گاهی افراد به دلایل فلسفی همچون حمایت از حیوانات و یا جلوگیری از آلودگی محیط زیست اقدام به گرفتن رژیم گیاهخواری می کنند. رژیم گیاهخواری به دلیل اینکه مصرف برخی مواد غذایی در آن محدود یا حذف شده است شاید رژیم کاملی نباشد. به همین دلیل در رعایت آن باید نسبت به تامین برخی ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن دقت داشته باشید. یکی از مشکلاتی که ممکن است افراد گیاه خوار داشته باشند مشکل کم خونی است که در این مقاله به تفصیل در مورد آن صحبت می کنیم.
شما می توانید جهت خرید قرص کم خونی از طریق وب سایت داروخانه آنلاین اقدام نمایید .
کم خونی و گیاه خواری:
رژیم گیاهخواری ممکن است در بسیاری از افراد باعث کم خونی گردد. در غذاها دو نوع آهن موجود است: هِم و غیرهِم. در فرآورده های حیوانی مانند گوشت و مرغ، آهن هِم وجود دارد و که به نسبت آهن غیرهِم که در مواد غذایی گیاهی موجود است جذب بهتری دارد. به دلیل اینکه گیاهخواران از خوردن منابع حیوانی منع هستند ممکن است در معرض کم خونی باشند. مصرف قرص های آهن می تواند تا حد زیادی نیاز این افراد را برطرف سازد اما می توان با تغذیه نیز این مشکل را بهبود بخشید.
کدام رژیم می تواند کم خونی را درمان سازد
مناسب ترین رژیم غذایی که می تواند درمان کم خونی باشد باید شامل موارد زیر است:
- مصرف مواد غذایی حاوی آهن
- مصرف غذاهای حاوی ویتامین های ضروری برای تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز مانند ویتامین B12
- استفاده از مواد غذایی حاوی ویتامین سی برای کمک به جذب بهتر آهن
شما می توانید جهت خرید قرص آهن هلث اید از طریق وب سایت داروخانه آنلاین اقدام نمایید .
بهترین موارد غذایی سرشار از آهن کدامند؟
انواع آجیل و دانه ها: آجیل و برخی روغن ها که از مغزهای آجیل گرفته می شوند منبع مناسبی برای آهن هستند. از میان دانه ها کتان، شاهدانه، کدو تنبل و کنجد بالاترین میزان آهن را دارند. اگر آجیل بو داده باشد نسبت به خام میزان کمتری ماده معدنی دارد.
حبوبات: لوبیای پخته، نخود و نخود سیاه بیشترین میزان آهن را در خود دارند. لوبیای خشک نیز حاوی مقدار بالایی آهن است. این مواد را می توانید به راحتی در غذاها و سالاد استفاده نمایید. درکنار اینها عدس نیز مقدار بالایی آهن دارد. یک پیمان عدس پخته حدود 6.6 گرم آهن دارد.
سویا: فرآورده هایی که از سویا تهیه می شوند منبع غنی آهن هستند. مواد غذایی حاوی سویا همچون توفو یا شیر سویا یا دانه سویا حاوی مقادیر بالایی آهن هستند.
گزنه: این گیاه حاوی مقدار بالایی ماده معدنی آهن است. همچنین این گیاه حاوی ویتامین های A، C، K و همچنین ویتامین‌های گروه B نیز هست که نقش مهمی در جذب بهتر آهن و مبارزه با کم خونی دارند.
جعفری: این گیاه برای رفع کم خونی بی نظیر است. این گیاه مناسب برای انواع سالاد و انواع غذاها می باشد و استفاده از آن بسیار راحت است.
سیب زمینی: اگر پوست سیب زمینی را جدا نکنید و از آن استفاده کنید حدود 18 درصد از نیاز روزانه تان به آهن برطرف می شود.
قارچ: قارچ دکمه ای سفید ساده و قارچ صدفی منبع غنی آهن هستند. این نوع قارچ ها به راحتی قابل استفاده در غذا و سالاد می باشند.
گوجه فرنگی خشک شده: برخلاف گوجه فرنگی تازه، گوجه فرنگی خشک شده منبع مهمی برای آهن می باشد.
میوه های دارای آهن: میوه ها به طور کلی مقدار بالای آهن ندارند. در میان آنها توت و زیتون بیشترین میزان آهن را دارا هستند. میوه ها منبع خوب ویتامین C هستند و به دلیل اینکه این ویتامین نقش مهمی در جذب آهن دارد می توان از آنها در کنار خوراکی های حاوی آهن استفاده نمود تا به جذب آهن کمک کنند.
شکلات تلخ: این ماده نیز مقدار بالایی آهن در کنار آنتی اکسیدان دارد. همچنین در شکلات تلخ مقدار بالایی مس، منگنز و منیزیوم وجود دارد.
با چه روش هایی می توان جذب آهن را افزایش داد؟
- سعی کنید در کنار مواد غذایی حاوی آهن از مواد غذایی حاوی ویتامین C استفاده کنید.
- در طول وعده های غذایی و نزدیک زمان مصرف آنها، از نوشیدن چای و قهوه پرهیز نمایید. این مواد جذب آهن را 50 درصد کاهش می دهند.
- برای پخت از ظروف چدنی استفاده کنید. این ظروف 2 تا 3 درصد آهن را در غذا افزایش می دهند.
- از جوانه غلات و حبوبات بسیار استفاده کنید زیرا این مواد کمک می کنند فیتات موجود در غذاها کمتر شود و جذب آهن بیشتر شود.
مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطلب زیر را به شما پیشنهاد می دهد :
مجله سلامت داروخانه آنلاین محصولات زیر را به شما پیشنهاد می دهد :
- شربت آیزن سافت یوروویتال
- کپسول وانا آیرون نورم لایف
- کپسول فرو کامپلیت سوپرابیون
- قرص مکسوفر پلاس ویرالیان
