شاید نام فلاونوئیدها را زیاد شنیده باشید. فلاونوئیدها ترکیبات گیاهی هستند و در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. فلاونوئیدها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود بسیار مورد توجه هستند. استفاده از مواد غذایی حاوی فلاونوئیدها می تواند نقش مهمی در تقویت سلامتی و کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری های قلبی عروقی داشته باشد. در مقاله امروز به این ماده مفید بیشتر خواهیم پرداخت.
انواع فلاونوئیدها
فلاونوئیدها بزرگ ترین گروه فیتونوترینت یا مواد مغذی گیاهی هستند. فلاونوئیدها به 6 گروه اصلی تقسیم می شوند:
فلاون
این ماده جزو آفت کش های طبیعی است که از برگ گیاهان در برابر حشرات مضر محافظت می کند. فلاون شامل لوتئولین و آپوژنین است و در کرفس، جعفری، فلفل و گیاهانی با گل های آبی و سفید به مقدار زیاد وجود دارد. فلاون ها در به تاخیر انداختن فعالیت سوخت و ساز، بهبود سلامت عمومی و فعالیت داروهای خاص نقش مهمی دارند.
فلاونون
این شکل از فلاونوئیدها در مرکبات وجود دارد و شامل هسپریدین، اریودیکتیول و نارینژنین است. این ماده در تنظیم وزن، تسکین سیستم عصبی، تقویت سلامت قلب و عروق، و تنظیم کلسترول نقش دارد و به داشتن خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی معروف است.
فلاونول
یکی از فلاونوئیدها این ماده است که شامل کورستین و کامپفرول است. کورستین نوعی آنتی هسیتامین است و برای درمان کهیر و تب یونجه مفید می باشد. کامپفرول و سایر فلاونول ها به دلیل اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی و کاهش دادن خطر بیماری های مزمن بسیار مورد توجه هستند.
ایزوفلاون
ایزوفلاون شامل ژنتیستئین، گلیستئین و دایدزئین است و به مقدار زیاد در سویا و محصولات مربوط به آن و حبوبات وجود دارد. ایزوفلاون ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات، سرطان سینه، آندومتریوز و تنظیم چرخه قاعدگی بسیار موثر هستند و به حفظ تعادل هورمونی بدن کمک می کنند.
فلاوانول
این نوع از فلاونوئیدها سه دسته اصلی مونومر، دایمر و پلیمر دارد و در انگور، کاکائو، چای، سیب و انواع توت به وفور پیدا می شود. این مواد نقش مهمی در مبارزه با سندروم خستگی مزمن، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول دارند.
آنتوسیانیدین یا آنتوسیانین
این فلاونوئیدها شامل سیانیدین، مالویدین و پلارگونیدین هستند و باعث رنگ قرمز، بنفش و آبی گل ها می شوند. انار، آلو، انگور و بلوبری قرمز و بنفش سرشار از آنتوسیانیدین هستند. این مواد اثرات ضد التهابی دارند و برای تقویت سلامت قلب، جلوگیری از دیابت و کاهش وزن بسیار مفید می باشند.
فواید فلاونوئیدها
فلاونوئیدها نقش مهمی در مبارزه با رادیکال های آزاد و تنظیم فعالیت سلولی دارند. در ادامه با خواص دیگر فلاونوئیدها آشنا می شوید:
کمک به تنظیم دیابت
فلاونوئیدها نقش مهمی در تنظیم قند خون و حفظ سلامت کلی بدن دارند. فلاونوئیدها می توانند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهند. ادویه هایی مانند رزمای، سیر، فلفل، پونه کوهی و زنجبیل حاوی فلاونوئیدها هستند و مصرف آنها می تواند خواص فلاونوئیدها را به بدن برساند.
کاهش التهاب
فلاونوئیدها در کاهش التهاب و تسکین درد بسیار مفیدند. در علم پزشکی از آنها برای مهار دردهای مزمن، بیماری های التهابی مانند سندروم روده تحریک پذیر و آرتریت روماتوئید استفاده می شود.
پیشگیری از بیماری های پیش رونده عصبی
ویژگی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی فلاونوئیدها می تواند در پیشگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر یا پارکینسون بسیار مفید باشد. مصرف غذاهای حاوی فلاونوئیدها ممکن است بتواند در افزایش جریان خون به مغز، تقویت حافظه، بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های شناختی موثر باشد.
پیشگیری از سرطان
تحقیقات نشان داده اند رژیم غذایی سرشار از فلاونوئیدها می تواند باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی و کاهش خطر ابتلا به سرطان هایی مانند سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ گردد. هر فلاونوئیدها می تواند برای کاهش خطر ابتلا به نوع خاصی از سرطان مفید باشد. به طور مثال فلاونول ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مفیدند و آنتوسیانیدین ها در کاهش ابتلا به سرطان ریه.
کاهش بیماری های قبلی- عروقی
فلاونوئیدهایی که در سویا، چای و قهوه وجود دارند می توانند خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.
تنظیم وزن
فلاونوئیدها در کاهش التهاب و از بین بردن چربی بسیار مفیدند. فلاونوئیدها به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی خود در کاهش التهاب موثرند و می توانند میزان لپتین یا هورمون سرکوب کننده اشتها را کاهش دهند.
آیا فلاونوئیدها تداخل دارویی ایجاد می کنند؟
برخی داروها با فلاونوئیدها تداخل دارند. تحقیقات نشان داده اند آنزین سیتوکروم پی 450 که در متابولیسم دارو نقش دارد توسط فلاونوئیدها مهار می شود. همچنین فلاونوئیدها می توانند اثراتی روی نوعی انتقال دهنده به نام پی. گلیکوپروتئین داشته باشند. این انتقال دهنده بر روی کاهش جذب داروهای خاص اثر دارد.
فلاونوئیدها می توانند در جذب برخی مواد مغذی نیز تداخل ایجاد کنند. فلاونوئیدها می توانند به آهن وصل شوند و باعث کاهش جذب آن در روده شوند. برخی از فلاونوئیدها نیز در مهار جذب ویتامین c نقش دارند. بنابراین لازم هنگام مصرف آنها به این موارد دقت داشته باشید.
مجله سلامت داروخانه آنلاین مطالعه مطالب زیر را به شما پیشنهاد می دهد:
- گیاهان دارویی موثر بر هورمون های بدن را بشناسید
- جلبک دریایی؛ انواع و فواید آن برای بدن
- معرفی گیاهان دارویی قاعده آور اورژانسی
